接待を伴う飲食店開業！風営法許可から固定費、保険まで徹底解説
接待を伴う飲食店開業！風営法許可から固定費、保険まで徹底解説
この記事では、接待を伴う飲食店（ラウンジ、パブ、スナックなど）の開業を検討している方に向けて、必要な手続きや費用、注意点などを具体的に解説します。初めての開業で不安を感じている方でも、この記事を読めば、必要な情報を網羅的に理解し、スムーズな開業準備を進めることができるでしょう。
それでは、具体的な質問とその回答を見ていきましょう。
接待付の飲食店（ラウンジ・パブ・スナック）を始めたいのですが、初めてなもので何も分かりません。どなたか詳しい方居られましたら教えて頂ければ助かります。
質1、風営法許可とはなんでしょうか？お金はいくらくらい掛るのでしょうか？
質2、居抜き物件なのですが、月々の固定費は・・・家賃・光熱費・人件費以外に何が掛るのでしょうか？
質3、保健所関係でもお金が掛るのでしょうか？
質4、火災保険など建物に関する保険は必要なのでしょうか？
質5、その他お金が掛る物は何か有りますでしょうか？
質1：風営法許可とは？費用はどれくらい？
風営法（風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律）許可は、接待を伴う飲食店を営業するために必須の許可です。この許可を取得するには、いくつかのステップと費用が発生します。
風営法許可の概要
風営法は、風俗営業を規制し、善良の風俗と少年の健全な育成に悪影響を及ぼす行為を防止することを目的としています。接待を伴う飲食店（1号営業）は、この法律の規制対象となります。
風営法許可を取得するには、主に以下の条件を満たす必要があります。
- 人的要件: 営業者や管理者、従業員が、風営法に定める欠格事由に該当しないこと。
- 場所的要件: 営業所が、学校や病院などから一定の距離を保っていること。
- 構造設備要件: 客室の広さや照明、音響設備など、内装に関する基準を満たしていること。
許可取得の流れ
- 事前準備: 営業所の選定、内装計画、必要書類の準備を行います。
- 申請: 営業所の所在地を管轄する警察署生活安全課に申請書類を提出します。
- 審査: 警察による実地調査や書類審査が行われます。
- 許可証交付: 審査に合格すれば、許可証が交付されます。
費用
風営法許可取得にかかる費用は、以下の通りです。
- 申請手数料: 24,000円程度（都道府県によって異なります）
- 図面作成費用: 専門業者に依頼する場合、数万円～数十万円
- 内装工事費用: 構造設備基準を満たすための工事費用。物件の状況や規模によって大きく異なります。
- その他: 申請代行を専門業者に依頼する場合は、別途費用が発生します。
ポイント: 許可取得には、専門的な知識が必要となるため、行政書士などの専門家への相談も検討しましょう。専門家は、申請書類の作成や、警察とのやり取りを代行してくれます。
質2：居抜き物件の場合、月々の固定費は？
居抜き物件は、初期費用を抑えられるメリットがありますが、月々の固定費についても注意が必要です。家賃、光熱費、人件費以外にも、様々な費用が発生します。
主な固定費
- 家賃: 居抜き物件の場合でも、家賃は発生します。立地や広さによって大きく変動します。
- 光熱費: 電気代、ガス代、水道代など。営業規模や営業時間に比例して増加します。
- 人件費: 従業員の給与、社会保険料など。
- リース料: 厨房設備やカラオケなど、リース契約をしている場合は、毎月のリース料が発生します。
- 保険料: 火災保険、賠償責任保険など。
- 通信費: インターネット回線、電話料金など。
- 消耗品費: トイレットペーパー、洗剤、ゴミ袋など。
- 広告宣伝費: チラシ、ウェブサイト、SNSなど。
- 税金: 固定資産税、都市計画税、事業税など。
- その他: 著作権使用料（BGMなど）、防犯システム利用料など。
居抜き物件特有の注意点
居抜き物件の場合、前のテナントが使用していた設備を引き継ぐことになります。設備の老朽化や故障のリスクも考慮し、修繕費やメンテナンス費用を見積もっておきましょう。
また、内装や設備が、現在の法令基準に適合しているかどうかも確認が必要です。場合によっては、改修工事が必要になることもあります。
ポイント: 居抜き物件を選ぶ際には、固定費を詳細にシミュレーションし、資金計画をしっかりと立てることが重要です。専門家（不動産コンサルタントや店舗設計士など）に相談し、物件の評価や改修費用の見積もりなどを依頼することも検討しましょう。
質3：保健所関係のお金は？
飲食店を開業する際には、保健所への手続きも必要です。保健所では、営業許可を取得するために、施設の構造や衛生管理に関する検査を行います。これに関連する費用が発生します。
営業許可申請費用
営業許可申請には、申請手数料がかかります。金額は、都道府県や業種によって異なりますが、数万円程度です。
検査費用
保健所による施設の検査が行われます。検査に合格するために、施設の構造や設備を基準に適合させる必要があります。検査の結果、改善が必要な場合は、改修工事費用が発生します。
その他費用
- 食品衛生責任者養成講習受講料: 営業者または従業員は、食品衛生責任者の資格を取得する必要があります。講習会の受講料がかかります。
- その他: 衛生管理に関する備品（消毒液、手洗い設備など）の購入費用など。
ポイント: 保健所の検査基準は、食品衛生法に基づいて定められています。事前に基準を確認し、施設の設計や設備を整えることが重要です。保健所には、事前に相談することも可能です。相談することで、検査に向けての準備をスムーズに進めることができます。
質4：火災保険などの保険は必要？
飲食店を経営する上で、火災保険やその他の保険への加入は必須です。万が一の事故や災害に備え、経済的なリスクを軽減するために重要です。
必要な保険の種類
- 火災保険: 店舗や設備、在庫などを火災や自然災害から守るための保険です。
- 賠償責任保険: 店舗の運営中に発生した事故（食中毒、転倒など）により、第三者に損害を与えた場合に、損害賠償責任を負うための保険です。
- 休業保険: 火災や事故などにより、店舗が営業できなくなった場合に、休業中の損失を補填するための保険です。
- その他: 従業員向けの労災保険など。
保険料
保険料は、保険の種類や補償内容、店舗の規模などによって異なります。複数の保険会社から見積もりを取り、比較検討することをおすすめします。
ポイント: 保険の内容を理解し、自身の店舗のリスクに合わせて適切な保険を選択しましょう。保険会社や保険代理店に相談し、最適なプランを提案してもらうことも有効です。
質5：その他、お金がかかるものは？
上記以外にも、飲食店開業には様々な費用が発生します。以下に、その他の費用をまとめました。
- 内装工事費: 厨房設備や客席、内装など。
- 厨房設備費: 冷蔵庫、コンロ、シンクなど。
- 食器・調理器具費: グラス、お皿、カトラリー、調理器具など。
- 家具・備品費: テーブル、椅子、カウンターなど。
- レジシステム費: POSレジ、キャッシュドロアなど。
- ソフトウェア導入費: 予約システム、顧客管理システムなど。
- 運転資金: 開業後の家賃、光熱費、人件費、仕入れなど。
- その他: 従業員の制服代、開店祝いなど。
ポイント: 開業前に、これらの費用を全て洗い出し、資金計画をしっかりと立てることが重要です。資金調達の方法（自己資金、融資など）も検討しましょう。専門家（税理士、経営コンサルタントなど）に相談し、資金計画のアドバイスを受けることも有効です。
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成功への第一歩を踏み出すために
接待を伴う飲食店開業は、多くの準備と費用を必要としますが、成功すれば大きなやりがいと収入を得ることができます。この記事で紹介した情報を参考に、しっかりと準備を進め、夢の実現に向けて一歩踏み出してください。
成功するためには、事前の情報収集と綿密な計画が不可欠です。専門家のアドバイスを受けながら、着実に準備を進めていきましょう。
この情報が、あなたの飲食店開業の成功に役立つことを願っています。